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Consulter un spécialisteCe que nous offrons. Des produits et solutions pour le processus secondaire, avec l'accent mis sur les rendements les plus élevés possibles, une utilisation maximale du produit, la traçabilité et la sécurité alimentaire. La découpe et le désossage, le calibrage et la mise en lots, ainsi que les systèmes de conditionnement et d ...
Consulter un spécialiste24 Équipements améliorés de manutention et de transformation pour la pêche artisanale ENCADRÉ 2 Prototype Dimensions externes: longueur: 400 cm; largeur: 120 cm; hauteur: 85 cm; épaisseur des murs: 21 cm Dimensions internes compartiment: longueur interne: 168 cm; largeur interne: 68 cm Deux (2) compartiments symétriques correspondant aux deux
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Consulter un spécialisteSection 9. Transformation du poisson sale. Le poisson salé ou les produits dérivés devraient être propres à la consommation humaine, bien préparés et emballés de manière à être protégés de la contamination et à demeurer attrayants et sains. Afin de maintenir la qualité du poisson, il est important d’adopter des procédés de ...
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Consulter un spécialistecaractérisé par de fortes fluc~uationsquotidiennes de l'offre. 1.3. LA TRANSFORMATION ARTISANALE ET LA COMMERCIALISATION DU POISSON SEC si pour l'ensemble du Sénégal, la transformation absorbe près de 40 % des débarquements decla pêche artisanale, il semble que ce' pourcentage soit beaucoup plus important en Casamance,
Consulter un spécialisteconservation des différentes espèces de poisson. C’est pour remédier à cette insuffisance que le présent travail est réalisé dans le département de Fresco. Il a pour objectif de faire l’état des connaissances sur la transformation et la conservation des principales espèces de poisson à intérêt économique du département de Fresco.
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